土豆炖肉(
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土豆切小块,用水过一遍
葱姜蒜少许切碎备用
五花肉切小块或切片,肥肉单独存放
凉油放入肥肉,待煸炒出油后加入瘦肉,翻炒至变色
将炒后的肉盛出,加油加葱姜蒜,花椒大料,简单翻炒后加入土豆块,翻炒后加入炒好的肉
翻炒约5分钟后,加入清水没过土豆,加耗油,醋,盐,蒜瓣一个切开后放入,盖盖小火炖煮约6分钟,待收汁后盛出