1. 面粉500克，5克酵母，5克糖，300克温水，20克食用油和成面团，醒发40分钟一倍大，不用全发 2.肉馅500克，生抽老抽蚝油，十三香，2勺盐约5克，香油，搅拌均匀，打入凉水或者葱姜水，肉馅上面放葱末姜末用热油浇入搅拌均匀(一斤肉馅做的烧饼馅很大可以减量换成300克) 3.麻将2勺，放老抽，椒盐，倒入热油搅拌成酸奶状 4.面团擀成大扁片倒入麻将抹匀，撒一层面粉，从一边卷起，边抻边卷，分成10个剂子，两边捏紧对折用包包子手法把面团包圆 5.面剂子醒发10分钟，擀成包子皮状包肉馅，面团一面粘点水在粘一层白芝麻，不粘锅放油中火煎成两面变色定型后放烤箱210度13分钟