安装App
#法式面包#黑全麦吐司(1/4)
所有材料除黄油外，揉成团，加入黄油揉到拓展阶段。 进行第一次发酵。 发酵到2.5倍分割面团，每个200g，松弛15分钟（我这里做了2倍量）。
松弛好的面团排气整形，放入吐司模具。
进行二次发酵，温度30湿度75 发酵好的风炉150度烤30分钟
柔软 含水量高 低糖低脂 70%黑全麦