布法罗炸鸡的做法_菜谱

鸡翅泡水半小时，改刀两面切小口，方便入味。

准备腌料，洋葱碎+辣面+蒜末+大蒜粉+黑椒碎+糖倒入鸡翅里

调味+花雕酒+生抽抓匀，多抓一会儿。

最后+玉米淀粉继续抓匀。淀粉不要放太多，10—15克即可。静置一会儿。

第一种蘸料，黄油或橄榄油+蒜蓉辣酱+辣面+黑椒碎+大蒜+柠檬汁，用微波炉加热1分钟，也可以放锅里直接加热，用小火熬2分钟，边加热边搅动，这个酱料可以浇在炸好的鸡翅上

第二种蘸料，酸奶+沙拉酱+香菜沫+罗勒碎或百里香+柠檬汁+奶酪丝（不爱吃可以不加）搅匀备用，可以沾炸好的鸡翅和蔬菜吃。

底油多一些炸鸡翅，油温不要太高，三成热下鸡翅，刚下去先不要动，等定型后翻面，小火蹲炸。

最后炸到这种枣红色捞出，这款可以直接佩蔬菜沾酱吃。

第二种吃法，炸好的鸡翅跟熬好的酱料（蒜蓉辣酱蘸料）拌匀直接吃。两种口味都好吃。