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老妈茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#(12/13)
茄子切成条
葱姜蒜小米辣，青红辣椒都切末
小块儿肉切末，放1勺盐，1勺料酒，1/2勺十三香，一点葱花和姜末，腌制10分钟。
热锅凉油（多放点油，茄子吃油），下茄子条翻炒
炒至茄条软塌塌的，油也炒出来了，这个程度关火
捞出茄子条备用
用炒完茄子的油下肉沫，加少许葱姜蒜炒至变色
放一勺耗油，一勺酱油，继续炒20秒
加入茄条翻炒几下
放2勺酱，1勺海鲜酱油或者生抽，1勺耗油，1勺鸡精。翻炒均匀
再放入葱姜蒜，小米辣。
翻炒均匀即可出锅了
放砂锅或者盘子里，最后在上面铺上青红辣椒碎就可以吃喽