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老妈茄子#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#(0/13)
茄子切成条
葱姜蒜小米辣,青红辣椒都切末
小块儿肉切末,放1勺盐,1勺料酒,1/2勺十三香,一点葱花和姜末,腌制10分钟。
热锅凉油(多放点油,茄子吃油),下茄子条翻炒
炒至茄条软塌塌的,油也炒出来了,这个程度关火
捞出茄子条备用
用炒完茄子的油下肉沫,加少许葱姜蒜炒至变色
放一勺耗油,一勺酱油,继续炒20秒
加入茄条翻炒几下
放2勺酱,1勺海鲜酱油或者生抽,1勺耗油,1勺鸡精。翻炒均匀
再放入葱姜蒜,小米辣。
翻炒均匀即可出锅了
放砂锅或者盘子里,最后在上面铺上青红辣椒碎就可以吃喽