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三合一拌面(1/4)
食材准备:面粉西红柿鸡蛋肉大酱葱姜蒜调味料 制作过程: 1、面粉加少许盐,和面,面的软硬适中放盆里醒半个小时以上,这样手擀面筋到好吃。 2、西红柿开水烫过,去皮切块。 3、鸡蛋打入碗里加葱花盐搅拌均匀,锅里热油快速翻炒出锅。 4、肉沫加葱姜料酒酱油粉芡腌制一刻钟。
5、开火热油放入西红柿超出糊状加鸡蛋拌匀。 6、再次开火热油放肉沫炒熟出锅。热油放大酱翻炒出香味后加炒熟的肉沫,稍加翻炒出锅。
7、醒好的面切条,沾油盘起来,继续醒。 8、干净的锅里加水烧开,扯面下面条,两开就行,捞出。
9、面里放炸酱、西红柿鸡蛋,最上面加葱花、蒜沫和姜末,用一点热油猛击出香味后加一点酱油和醋就OK拉!