第一步，除了酵母和黄油，以上所有材料全部搞里头，面包机启动揉面30分钟。
注意:最好再长点时间，我的最多只能30分钟。不过新良普通面包粉估计30分钟也够了。我是30分钟发现效果达不到又加了20分钟，才达到效果，具体见下图
示例:这个就是30分钟后的样子，还非常粘手，基本一扯就破，膜没啥弹性。多来几张照片见下图示例一示例二。示例三是又增加了20分钟之后的样子
示例三:面包机累计揉面50分钟的膜，比较容易扯开了，不容易破了。
第二步，这时候可以加酵母和黄油了，但怕面温过高酵母会发酵影响后期成膜，我放冰箱冷冻冻了会，没记时，可以冻个15分钟看看冷不冷了。
其实怕提早发酵，酵母再晚点加也行
第三步，这时候加入黄油和酵母，继续揉面30分钟，然后看状态。
上图是我继续揉面30分钟的状态，基本不粘手了，面团表面比较光滑，能扯出膜。再上张扯出膜的图，见示例四，示例五
示例四，这个时候能比较容易扯膜了，但膜还不能扯太薄，破后边缘有小锯齿，勉强能做吐司，只要不是特别挑剔，这个状态继续发酵做吐司也比较成功了
第四步，由于完成30分钟和面后状态我还不太满意，就又放进面包机揉了10分钟。揉完又有些微粘手，再揉怕揉过，也怕面包机揉不均匀，我又拿出来手搓了几下子，感觉就达到了完全扩展阶段。
以上图片是揉完的膜，能够很薄了，而且破洞边缘比较光滑了，基本没有小锯齿了。下面再上些示例图，看的清楚些
第五步，滚圆放容器内，保鲜膜封好，放冰箱隔夜冷藏发酵，冰箱温度一般在5摄氏度。
滚不滚圆无所谓，反正就是可以放冰箱发酵不用管了，可以明天做剩下的事情了。
不过图片也能清楚看见，裹进去的空气能把膜撑很薄而不破，这种状态发酵出来，空气会不容易撑破面皮，形成细密均匀的内部组织。
因为做到这里都已经成功了9成了，所以后面教程比较随意。
第六步，隔天拿出来的状态。习惯性的戳了它，这个瘪不拉几的样子不是塌陷，是因为被我戳破了个大气泡。
其实这个面还没回温，是冷的，戳了也不会塌，也看不出啥，冰箱隔夜冷藏发酵应该不太容易发过的。这个优势就是不用长时间等首次发酵，不用时刻警惕会不会发过头。
常规的就是首次发酵要二倍大，且最好要时间长点，看见有说法是最起码要确保1.5小时，这样风味好点，能延缓面包老化，不过我也不太专业，瞎说说。但要确保不能发过头，发过头意味着味道会有酒味可能还会有点酸味，也意味着二次发酵可能酵母活性会跟不上，就是没那么蓬松了。
所以使用隔夜发酵吧，自认为容错高一点，也不用关注发酵温度和时间了，时间也自由一点
第七步，面团分割整形发酵。说要回温后整形，一般我都等不及回温，冷的时候就在弄了，这次面团之所以那么丑，就是因为中途去超市买了火腿肠和豆沙，天热有点发过头。
整形分三种情况吧，一种只有面包机，整个面团拿出来杆成牛舌状，就是上头尖下头宽的三角（上边没有图片），卷紧一点，然后扔面包机继续发酵就行了，或者自己随便分割几等份卷卷起来；
第二种有烤箱有面包盒，比如450g的面包盒，称个500g（图片重量不对，不应该是450g），这个重量适合盖盖。分三等份，杆成牛舌状卷起来，再松弛到容易延展的时候，再杆成牛舌状再卷起来。因为卷的不专业每次也等不及松弛完毕就卷了，所以没图片看。剩下的面团再做几个小面包烤烤吧，或者就要把配方改了，折算成面粉250克的情形。发到8分满盖盖；
第三种花式面包，配方还是它，因为我觉得也比较好吃。称60-70克一个面团，图片称的65克一个面团吧，把面团味道调成甜为主微咸的口味，我是觉得加4克盐刚好，个人口味不同，怎么调，我就是笨办法，和面的时候尝一点点生面团，恶心么就吐掉。发到1.5倍大烤制。
二发温度可以稍微高点，时间尽量短点，主要怕发酵时间过长影响味道。一般小面包我放烤箱发酵30-40分钟，天热天冷反正也有影响。这次我试了试面包机发酵，发现在只有一半面团的情况下我也发了45分钟，面团全放里面估计还得久点，自己看吧。主打一个大概差不多。
上张这次做的火腿肠面包和豆沙吐司吧。已经发酵好了，大概看看吧，面团回温太过了，揉不光滑了，就这么个意思，反正最后还是好吃的，两天后还是软的，后面上图
第八步，烘烤。上面用烤箱烤的，下面面包机烤的。
烤箱:上下火150度，预热后，下层放入发酵好的面包，用的展艺金色烤盘，烤制25分钟。
要啰嗦啰嗦，这次用了135度，预热后放进中下层烤了30分钟发现不上色，底下还是白白的。因为每次做都不记录，有点忘了。补救措施就是拿出来刷了层黄油，放到最上层，用了135再烤了10分钟，发现上色不明显，才想到温度不是平常用的温度，又调到150度烤了5分钟，不敢再烤了，表面要硬了。其实要好看可以发酵好后顶部刷蛋液。
还有烤盘也挺重要的，要是我用烤箱自带的黑色的烤盘，150度25分钟最下层，面包底部估计得有点黑了。
面包机:上述面团的一半，用了自带烘烤功能42分钟，顶部微上色，底部有点烤厚了。整个面团烤估计得差不多1小时。
因为我一直用的烤箱烤，没怎么熟练用面包机，这次只是试了试，作参考吧。
刚烤完的豆沙吐司拿出来的样子，刚烤完不管什么样的都是软到不行，烤看的好不好最主要还是看后面还软不
烤好后火腿肠面包第三天的样子，还是很软的。是要吃的时候想到还是要拍一拍证明下的，就撕开了一点点。要不是自己成功了，我都一直处于怀疑面包店所有面包有防老剂的怀疑中。
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