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椒麻鸡丝(2/5)
700g鸡胸肉冷水下锅，加1把青花椒，盖盖煮15分钟至熟透，捞出晾凉后，手撕成鸡丝备用;
将蒜做成蒜末
调制料汁，碗中依次加入青红辣椒圈姜蒜末、香菜末，然后用1勺热油浇香，接着加入20g鸡精、20g蚝油、40ml青花椒油、10m料酒
50ml臻鲜的红油辣子、30ml香醋、20g白糖、20g食盐、50g熟芝麻，搅匀淋在鸡丝上
最后撒上1把香菜即可