#自由创意面包#特别简单的牛奶小方(
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所有材料加入面包桶里
和成团,没有干面粉和酵母就可以,不用出膜。
擀成长方形
三折,90度旋转,再擀开三折。重复至少五遍,直到面团产生面筋。
最后三折,松弛10分钟
松弛好再次擀成长方形,厚度大概一厘米
切掉不规则的边,再切成9块
发酵至两倍大,刷上蛋液(刷两遍以上),烤箱预热180度,中下层烤20分钟。
烤好放凉后密封保存,第二天吃味道更好。
刚烤出来外酥里软也很好吃。
直接法,不用揉出膜,只需反复折叠几次,口感超好的牛奶小方快做起来吧。