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丝瓜牛肉蒸白贝花甲(10/11)
放盐，生粉，温水浸泡白贝花甲，使其吐干净沙子
牛肉切片，先放盐，酱油，耗油，糖，鸡精腌制，再放生粉水，最后放油
丝瓜削皮切段，平铺在碟子
蒜子，葱白切末备用
倒入热油增香，加酱油，耗油，盐，鸡精，调至均匀
蒜蓉酱平铺在丝瓜上
牛肉平铺在丝瓜上
焯水至开壳，捞起用冷水冲泡
加蒜蓉酱平铺在牛肉上
大火蒸五分钟，加葱花，淋热油增香即可
丝瓜鲜甜，牛肉嫩滑，白贝花甲鲜美，超美味