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婆婆丁厚蛋烧，鲜嫩又方便的素菜吃法 #与山姆开启夏日美食计划(7/11)
如果单独吃蛋饼觉得不过瘾，搭配一些软嫩的菌菇和脆爽的胡萝卜，就可以摆脱单调啦。
婆婆丁洗净，去掉根部切碎，口蘑和胡萝卜切丁。 ⚠️ 可以加盐腌制一下，让婆婆丁杀出水分，也能去掉点儿异味。
鸡蛋里加调味，充分搅打成蛋液。
再把蔬菜放入蛋液里
充分搅打成鸡蛋蔬菜糊糊，这就算完成了一半了。
锅里刷油，倒入蛋液晃匀
大概1分钟底部就定型了。 ⚠️ 全程保持中小火就可以，平底不粘锅真好用。
沿着锅边加点儿水，加盖焖制2-3分钟
你可以再加点儿海盐黑胡椒，增加风味，就完成了。
有图为证，蛋饼底部微焦，但内部依然柔软鲜嫩；
带着浓郁的草香，一口咬下，是甜味、鲜味和香味的混合口感。