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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕(7/9)
将粘米粉(大米粉)、糯米粉、糖粉混合均匀,加适量水搅拌,形成可以捏成一团,但轻轻一推又会散开的状态。这一步可以看下视频。
我从中取了三分之一,加了红糖。
过筛,这一步超级麻烦。
终于筛完了,很细腻。
轻轻一层层铺好,千万不要摁压。
水开后,蒸25分钟左右,筷子插进去有阻力,拔出没有粘着面粉,就说明熟了。
拿出来晾的时候没拿好,裂了。
后悔放红糖了,又难筛,又没有红糖的味道,只是层次好看了点。
淋上桂花蜜,一口一个。