干锅鸡腿肉(9/10)
鸡腿肉先去骨，再切大块，一般油煎后会有轻微的缩水
切好的鸡肉先用淀粉、盐、酱油、耗油腌制，加点食用油封住水份！
锅内烧油，7成热后下入鸡肉
炸制金黄后捞出备用
重新起锅，加入少许的食用油，加入干辣椒和蒜
加入1勺烤鱼调料，根据鸡肉的量来调整用量
烤鱼料一定要跟干辣椒等充分充分混合，炒出香味
下入炸好的鸡肉，等每块鸡肉均匀地沾上调料后撒上芝麻
最后下入香葱就可以起锅了！
焦香四溢，干香下饭的鸡腿肉就做好了！