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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕(3/26)
3只蛋黄加入纯牛奶搅拌均匀;
再加入玉米油搅拌均匀;
低筋面粉和可可粉过筛加入,
z字手法搅拌均匀至滴落有纹路即可;
3只蛋白分三次加入太古罗汉果代糖
打发至大弯钩状态;
三分一蛋白先放入可可糊翻拌均匀,再倒入等于蛋白糊翻拌均匀;
烤盘铺上油纸,四角折成直角,从高处滴落巧克力面糊到烤盘;这样蛋糕糊更细腻,不易消泡;
再用刮刀刮平;
烤箱预热,设置上管140度,下管130度20分钟烘烤;
出炉晾凉,撕开油纸,
按照盒子大小尺寸裁切蛋糕:
淡奶油加入可可粉,太古罗汉果代糖打发至裱花状态;
奥利奥饼干刮掉奶油,用保鲜袋装起,擀面杖压碎:
组装蛋糕:先放一片蛋糕片,再挤上一层淡奶油,
再撒一层奥利奥碎
再重复一次步骤,制作好后盖上盖子,放冰箱冷藏!
成品1: 带去野餐超方便好看,盒子规格为10*7*7.5的一次性塑料打包盒,可参考,也可以选择自己喜欢的盒子大小尺寸,用个饭盒或者饭碗也行
成品2
成品3
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