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快手版家常爆炒钉螺(4/6)
去尾钉螺清洗干净。
一大锅水里面倒上30g左右的料酒，钉螺冷水下锅，水开后即可捞出钉螺。
另起一锅，锅里放40g的植物油，倒入钉螺和适量的大蒜，姜片。
大火翻炒1分钟后，加入50g的豪吉豉香川辣酱、适量的青椒红椒。
继续爆炒1分钟后，沿着锅边浇一圈料酒，大约二三十克就够了。
最后再继续翻炒1分钟，撒上小葱出锅。