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山姆同款桂花酒酿大福(7/29)
取一部分糯米粉下锅炒熟
晾凉备用
将糯米粉，玉米淀粉倒入盆中，加入太谷罗汉果烘焙用糖
加入清水（或者牛奶）
搅拌成糊状
上锅蒸制上汽蒸制约20分钟
蒸熟后取出备用
热加入黄油
混合均匀，放在铺好熟糯米粉的面垫上
反复揉搓成光滑，切可拉伸的面团，醒至15分钟背
将牢骚沥去米酒部分，加入玉米淀粉
加入太古罗汉果烘焙用糖
搅拌均匀
上锅炒熟，晾凉后装入裱花袋备用
奶油奶酪室温软化，加入冷藏后的淡奶油，太古罗汉果烘焙用糖
约30克（可根据个人口味调整）
用打蛋器打发至有纹路
装入裱花袋备用
面团整理成长条
切成小剂子
擀成薄片
放入模具中
挤入奶油奶酪
挤入桂花酒酿
最后再挤入一层奶油奶酪
像包包子一样，封好封口，装入模具整理成型
倒扣在纸托上
枕上糖桂花或者干桂花即可
然后上个成品图，山姆同款桂花酒酿大福完成。感谢收看！