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花开富贵‍♀️(3/6)
土豆改刀切成正方形的小块。均匀的横竖改刀切小方块！切土豆的时候底下垫双筷子注意，不要把土豆切断！
用盐水浸泡，尽量多放点盐。泡两三个小时！
泡至土豆完全变软开花！
每一个土豆缝隙都充分裹满淀粉，这样炸的时候才可以开花。油温六成热下土豆，全程中小火慢炸。
碗中放半碗清水，一勺番茄沙司，一勺白糖，一勺白醋，一勺淀粉搅拌均匀。锅里留底油倒入调好的酱汁炒至出绵密的泡泡即可！
炸好的土豆淋上我们调制的酱汁即可！这样我们年夜饭又多了一道菜啦！老少皆宜哦