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【宝宝辅食】黑芝麻红枣发面饼(4/5)
鸡蛋、面粉、黑芝麻和清水,挨个儿倒进碗里搅匀,相比一般的面食,这种水分大,直接能搅成面糊的方子,不知道省劲儿了多少。
搅好的面糊放到温暖的地方,发酵的时间不是固定的,不同的温度,甚至酵母的差异都会影响发酵的时间。最稳妥的办法,还是看面糊的状态,发酵到2倍大就算是好了。
不想加砂糖、红糖,红枣就是最省劲儿的提味神器。大孩子吃,去核剪碎加进去,但如果是咀嚼力差一点的孩子,最好去皮再去做。
相比直接往锅里倒,用裱花袋或者是保鲜袋,将面糊挤进锅里的方法要简单不少,塑形也方便。
还是小火,来回烙到小饼上色熟透,再出锅。 刚出锅的小饼是软软弹弹的,既有黑芝麻的香味还有红枣的甜。 不用额外在加糖了,吃起来的味道也是刚刚好。