又麻又香又不辣的虎皮杭椒(
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杭椒清洗后切去蒂部,开火待锅升温后,将杭椒和一小撮花椒放入锅中
锅不需要烧太热,开火数秒钟就可以了
用中小火煎出虎皮,加入适量盐和花椒粉炒匀。盐不要太多,后面还要加酱油
提前准备好一勺酱油与一勺陈醋混合放于碗中,椒煎好后,均匀淋入,迅速翻匀,停火起锅