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小炒猪肉香菇(1/8)
猪肉、青椒、香菇切成条。 香菇柄先掰下来再切，想吃香菇柄的可以把柄尾部切一些，剩下来的留下来。
姜切片，蒜切碎，加入料酒一小勺，生抽一勺，黑胡椒一小勺，和猪肉拌匀腌制10分钟+
中火，放一点薄油，下猪肉。（不要带着碗里的料水下） 炒至变色+底部没有水了。（这一步很重要不然会有料酒和猪肉的臭味）
下香菇翻炒
加入青椒。 翻炒。 再加一勺生抽（可以多些不要紧）
盖上盖子三分钟 青椒会出水
揭开后中火翻炒至底部酱水减少，收汁 放一勺老抽上色 加入盐，再放些胡椒粉。 出锅。
完成✅