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不加一滴水的鸡翅焖虾(5/7)
素菜洗净改刀。放少许盐、五香粉或者十三香。
基围虾洗净去虾线。
鸡翅洗净、切花刀。生蚝取肉、洗净。
荤菜混合，加入料酒、盐、姜片、五香粉或者十三香、少许油。腌制10分钟。
香辣切圈。
调个灵魂小酱汁。蒜片、生抽1勺、老抽1勺、耗油2勺、番茄酱2勺、小米辣圈、五香粉或者十三香适量、油辣子（根据个人爱好，喜欢吃辣的朋友按需添加）。
最好是砂锅，也可用其他密封性好的锅替代。锅底刷油，素菜铺锅底，荤菜放上面，淋上灵魂小酱汁，中蒸15分钟，起锅，撒上白芝麻，开吃。 开锅的瞬间香迷糊了，没拍成品图，已经开动了。