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不加一滴水的鸡翅焖虾(2/7)
素菜洗净改刀。放少许盐、五香粉或者十三香。
基围虾洗净去虾线。
鸡翅洗净、切花刀。生蚝取肉、洗净。
荤菜混合,加入料酒、盐、姜片、五香粉或者十三香、少许油。腌制10分钟。
香辣切圈。
调个灵魂小酱汁。蒜片、生抽1勺、老抽1勺、耗油2勺、番茄酱2勺、小米辣圈、五香粉或者十三香适量、油辣子(根据个人爱好,喜欢吃辣的朋友按需添加)。
最好是砂锅,也可用其他密封性好的锅替代。锅底刷油,素菜铺锅底,荤菜放上面,淋上灵魂小酱汁,中蒸15分钟,起锅,撒上白芝麻,开吃。 开锅的瞬间香迷糊了,没拍成品图,已经开动了。