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香辣小龙虾(3/11)
起锅烧油，油温烧到8成热
小龙虾洗好放入油锅，注意控水，防止下锅爆油
炸5分钟左右，过程使用大火，可以多翻几次
炸好捞出控油备用
起锅烧油，放入:葱段，小米辣，姜，蒜，花椒，火锅底料（我是用火锅底料就省了大料）
小火将所有的配料炒香即可
加入小龙虾，中火翻炒均匀
加入一瓶啤酒，加入一碗热水，放入盐，鸡精，生抽，耗油
煮到只剩一半汤汁时候放入鹌鹑蛋
煮到还剩少许汤汁的时候放入黄瓜，翻均匀即可
黄瓜放入锅中翻均匀即可出锅，淋上汤汁，放上香菜，上桌开饭！