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#自由创意面包#仿真土豆面包(6/14)
面团配方中除了黄油外的其他材料放入海氏M6厨师机中，先低速搅拌成团，再调中速搅拌。
打到能拉出厚膜，放入黄油，开低速让黄油与面团混合均匀，调中高速打出手套膜。
取出面团团圆放入保鲜盒中，放发酵箱28度 湿度75，发酵50分钟左右。
土豆蒸熟压成泥加入馅料的其它材料混合均匀即可。
用手粘面粉在面团中间扎个眼，洞口不回缩不塌陷就发好了
取出面团平均分成6份（每份80克左右）。滚圆放保鲜盒里松弛15分钟。
按扁包入馅料（每个大概46克馅）。收口捏紧稍微搓长一点点。
表面粘上可可粉。
6个都做好放入烤盘，放发酵箱二发，温度35度，湿度80，发45-50分钟左右。
发好用筷子在表面扎几个眼装饰一下，切记不要扎透。
每个上面扎几下就行。
风炉200度预热好后放入烤12分钟（平炉180度15-18分钟左右，设备不同温度和时间仅供参考）
出炉震一下盘放晾网上晾凉即可。
像吗？