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清蒸 | 鸡蛋虾仁抱豆腐、葱香鱿鱼#与山姆开启夏日美食计划#(4/9)
鸡蛋虾仁抱豆腐做法： 玉子豆腐切小片，围在盘子边缘，根据盘子大小决定围几层；
大虾去壳去虾线，洗净切碎，加入蛋液，再加入一克盐，搅拌均匀；
虾仁蛋液倒在玉子豆腐中间；
剩下虾仁围在盘子最外圈，备用；
蒸锅加水煮沸，热水上锅，盖上盖蒸5～8分钟，取出；
另起锅倒油，煮沸，倒入有葱花和白灼汁的碗中呛香，最后淋在盘中即可。
葱香鱿鱼做法： 鱿鱼圈解冻，烧半锅水，放葱段姜片，放入鱿鱼圈焯一分钟捞出；
盘底铺上洗净的金针菇，放入鱿鱼圈，水开上锅大火蒸五分钟取出；
浇一汤勺白灼汁，另起锅热小半碗呛香的葱花热油浇上即可。