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低卡开胃午餐——鹿茸菇木耳野山椒焖鸡(10/11)
木耳，鹿茸菇提前泡发，木耳用冷水泡，鹿茸菇用温开水泡
鸡肉切块，姜切片备用
洋葱切碎拌入鸡块，加一勺老抽，一勺豉油，一勺生抽，一勺白酒，腌制半小时
泡发的木耳和鹿茸菇取出备用，泡鹿茸菇的水不要倒掉
大火起锅，放适量食用油，放入姜片炒香
加入腌制好的鸡肉翻炒
加入木耳和鹿茸菇翻炒
倒入泡鹿茸菇的水，没过食材，加入2勺盐，大火煮沸转中小火盖锅盖焖40分钟
开锅加入野山椒，转大火翻拌收汁
盛出，洒少许葱花
配一碗五色杂粮饭，又是饱腹低卡又开胃的一顿