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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖红豆沙面包卷(11/15)
食材
酵母、盐、太古罗汉果烘焙食品用糖和奶粉一起放入高筋粉中混合均匀，把鸡蛋打散倒入牛奶中，开始和面，然后搓揉面团。
搓揉至能抻出厚膜
加入黄油。
开始抓揉，一开始面团会变得稀烂，没关系，继续抓揉黄油和面团充分融合后就会变好很多。之后再搓揉也可以进行摔打。
待能抻出比较薄而不容易破的膜。
整成团后进行一次发酵。
发至二倍大，一次发酵结束，28度的室温大概40分钟到1个小时。
拍打排出气后分割成8份，每份大概80克。滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。低糖红豆沙也分成8份。
取一份拍出气后按扁，用擀面杖朝上和朝下擀开，翻面后把下边缘按薄。放上低糖红豆沙，从上开始卷起。
卷紧一点，刚包进红豆沙就停下来，把下部分用刀划成条状，然后再继续卷。
收好封口，放进烤盘，烤箱里放一小碗热水开始二次发酵。
明显鼓起来，发酵二倍大了，取出开始预热烤箱。
表面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，180度，20分钟左右。
晾凉后装保鲜袋或者保鲜盒保存。