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柠檬磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#(3/12)
1个柠檬用盐水洗净后擦干，用刨屑刀刨下柠檬皮屑备用
刨皮后的柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用
100g室温软化的黄油+80g糖搅打至体积蓬松，颜色发白
2个全蛋液分多次加到黄油中搅打均匀
筛入110g低粉+2g泡打粉混合物拌匀
倒入柠檬皮屑+柠檬汁（留10g做糖水用）拌匀
面糊倒入磅蛋糕模具中，烤箱上下火，中下层，170°，35分钟
烤制10分钟时取出，中间横着划一道口子
15g矿泉水+10g糖倒入小奶锅中煮至沸腾即可离火
糖水温凉后倒入10柠檬汁搅匀
蛋糕烤好后取出趁热刷一层柠檬糖水，凉至体温后包一层保鲜膜冷藏过夜（回油）即可食用
柠檬磅蛋糕