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糖醋仔姜(2/13)
食材 白醋 泡椒
食材 老冰糖
仔姜三斤
去皮洗干净
如图晾干水分，大概四五十分钟就可以了
切成薄片
放入少许盐杀出水分，大概需要二十分钟
开火倒入白醋两瓶，冰糖300g，根据自己洗好添加，我个人觉得甜一点更好吃（我用的白醋不太酸所以没加水进去，如果醋很酸可以加一点开水）
煮至锅开冰糖完全融化，关火放凉
放凉以后加入泡椒水
把生姜捏干水分装进无油无水的玻璃瓶里
杀出的水分也很多噢，这一步减少生姜的辛辣味
然后倒入熬好的料汁即可，放入冰箱冷藏，大概两天就可以吃了