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#豪吉小香风 做菜超吃香#深夜食堂/麻辣小龙虾(3/11)
准备好全部食材。
将小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去须；小龙虾泥肠抽掉，用刷子一个个洗刷干净。
用料酒和少量盐腌制10分钟。葱姜蒜切片备用。
锅中倒入适量油，油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香。
将腌制好的小龙虾倒入锅中，大火翻炒至小龙虾变红，放入豆瓣酱和料酒。
加入豪吉豉香川辣酱。
蒜瓣酱，生抽和白糖。
继续翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
让小龙虾充分吸收麻辣味道，最后大火收汁。
撒上香葱或香菜，翻炒均匀即可出锅。