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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#可可旋风蛋糕卷(17/18)
把热水倒进可可粉里，搅拌均匀
在蛋黄中加入20克太古罗汉果烘焙糖和牛奶，搅拌均匀
倒入玉米油，搅拌至完全乳化
筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉颗粒
在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入60克烘焙糖
用电动打蛋器打发到湿性大尖角状态
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
倒回到剩余的蛋白里，翻拌均匀
取出200克原味蛋糕糊，把可可液倒进去，翻拌均匀
把可可蛋糕糊倒进裱花袋里
原味蛋糕糊倒进烤盘里，抹平
可可蛋糕糊挤在原味蛋糕糊上，抹平
用手画S形状
调转方向继续画S形状
摔几下烤盘震出里面的大气泡，放到预热好的烤箱，上下火160度烘烤20分钟
将四周修整好后卷起来
切块
又香又软，快去试试吧