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冬瓜炒海米(2/5)
冬瓜去皮切片，葱末姜末备用，再单独准备一份葱末。
海米提前一个小时泡发，先淘洗两遍，然后清水里泡着，水里加点料酒去腥。时间到了捞出来沥干水备用
热锅凉油爆香葱末姜末，入海米，小火炒出海米的鲜味
海米炒差不多了推到锅边，入冬瓜，加入适量盐和蚝油，翻炒至断生，中途可以加一丢丢清水煮一会更入味。
好了就铲起来，上面撒点葱末。我忘加了