麻辣啤酒卤蛋(2/8)
鸡蛋冷水下锅煮熟，然后捞在冰水盆过一下，这样剥起蛋壳来会相对容易一些。
鸡蛋稍微改一下刀，这样容易入味，刀口开到蛋黄处就够了，太深容易煮烂。
家里吃不完的牛油火锅底料炒化，加一点葱段和姜片。
加入适量啤酒，没过鸡蛋即可。
放入耗油，老抽，郫县豆瓣酱均匀上色，可以少加几块冰糖。
卤汤烧开后煮20左右即可出锅。
我家小朋友的新吃法，瞧这颜色，真是漂亮，算是很成功哦！
一口咬下去真是太满足了，麻辣鲜香，酒香浓郁，好吃好吃。