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云南青椒肉片土豆片(3/12)
准备好腌肉1块约300克左右，青椒2只，土豆1个，小葱1根，姜1块，大蒜1瓣，洋葱适量。
将腌肉洗干净，切成薄片。
土豆去皮洗干净切薄片，用清水冲洗干净淀粉备用。
青椒洗干净，去蒂，斜切成薄片备用。
姜蒜小葱洗干净切碎备用，洋葱适量洗净切成块备用。
锅里放入适量油，油热后放入姜末蒜末，洋葱和青椒爆香。
加入腌肉片翻炒均匀至变色，盛出备用。
锅底余油爆香土豆片。
将之前炒好的青椒腌肉片等倒入一起翻炒均匀，加入生抽1勺翻炒均匀。
出锅前放入适量盐和葱花。因为腌肉都是很咸的，所以盐酌情添加。
拌匀。
出锅装盘。