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松软玉米小饼(1/5)
细玉米面200g，面粉70g，酵母3g，鸡蛋2个，牛奶100g，不烫手的温水150g，（水温别超过38°，否则酵母都被烫死了），顺一个方向搅拌成无颗粒面糊，盖好盖子醒发1个小时左右，醒发成2倍大
这样全是蜂窝泡泡就好了，搅拌一下把气体排出去
电饼铛热后不用放油，一勺面糊一个饼，勺子抬得越高饼越圆
当出现这样密集气泡时翻面即可
另一面等不到一分钟也就好啦