饧面的时候，我们来做馅。牛肉馅中放入盐，糖，老抽，酱油，蚝油，少量的淀粉，面酱少许，食用油，香油。搅拌均匀之后，再放入大葱，洋葱。大葱一定要多放，基本一斤肉馅放半斤大葱，这样提味。放上大葱和洋葱之后不要搅拌，包馅饼之前再搅拌，避免葱的味道不好。

面团饧好之后，不要揉，揪成小剂子，擀成薄片，把搅拌好的肉馅放到面皮上，像包包子一样把馅包起来，摁扁，擀成饼型。

电饼铛预热刷油，放入饼坯，烙制两面金黄，即可出锅。

小贴士： 1.牛肉馅饼的面皮一定要软，一斤面八两水。 2.大葱要多放。 3.中大火烙制，面皮鼓起，即熟。 好了，就唠叨到这吧，欢迎关注妞妞妈的美食日常，竭尽全力为您提供精彩的视频和文章。