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美国安格斯牛排(6/14)
原切牛仔骨带着包装解冻或带包装放冰箱冷藏自然解冻2 -3小时
如果比较急可以带着包装放冷水里解冻30分钟,直至完全解冻才能拆开包装。
千万不要洗 ,直接拆开包装拎出 ,用厨房食用纸巾吸干血水 。
解冻后吸干血水的样子,接下来也可以在表面涂抹一层橄榄油、海盐、黑胡椒
中大火热锅,放橄榄油或直接放黄油,放牛排,不要翻动,每一面煎40秒或50秒,原切牛排不要煎太老哦。
翻面时放入迷迭香和配菜 (配菜任放,比如小番茄、蒜)没配菜可不放
途中可以不停的用勺水把黄油淋到牛排上,封边,把边边的位置煎一煎。
熟了夹上盘中,锅中剩下的油和汁,浇在牛排上。
醒肉5分钟再切
切开、喜欢加入黑胡椒酱的,可以浇上去,也可以挤到一边再点,加入海盐
煎每一块牛扒都按照以上步骤
煎每一块牛扒都按照以上步骤
煎每一块牛扒都按照以上步骤
煎每一块牛扒都按照以上步骤