炸油饼(
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一斤面粉打入一个鸡蛋,放一勺盐,吃起来会更香,5克酵母粉,一包无铝的香脆油条粉(这个是做油条,油饼蓬松酥脆的关键!)
再倒入350克不烫手的温水(夏天直接用冷水也可以哦!)
用筷子搅拌成偏软的面团!
盖起来,醒发至两倍大!
醒发到全是这样大蜂窝就可以了!
手上一定要抹点油,防粘!
揪一块面团。
给他压扁!(油纸上提前喷适量的油!)
中间划几下!
可以一次性多做几个,也可以边做边放进油锅里,按照自己的习惯来操作就可以了!
七成油温下锅炸!能迅速飘起来就说明油温就可以了!
中火炸至这样两面金黄酥脆捞出即可!
外脆里软的油饼就做好了,喜欢的赶紧一起来试试吧!
成品图
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看看里面个个空心,特别酥脆好吃!
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