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糖醋里脊(2/6)
里脊肉洗净切小块用料酒、糖拌匀，腌制半个小时
加入鸡蛋和食用油、玉米淀粉拌匀
锅中放入食用油，中小火加热至六成热后，倒入里脊肉炸两分钟后捞起，待油锅加热到九成热后，复炸里脊肉，半分钟即可捞起控油
用清水加入番茄酱、香醋、糖、玉米淀粉搅拌均匀，做成酱汁，把油锅里的油倒出，留下两汤勺底油，小火加热至六成热后倒入酱汁，一边搅拌，以免糊锅，酱汁煮沸后，先舀出1/3饭碗
倒入里脊肉翻炒均匀，使每一块里脊肉都粘上酱汁
把翻炒均匀的里脊肉捞起，淋上备用的酱汁即可