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醋溜木须(2/9)
木耳焯水
肉片+黄酒3小勺+生抽1勺+胡椒粉+水，搅拌到液体被肉都吃进去
放淀粉，蛋清，搅拌成这样
把剩下的蛋黄和两个鸡蛋打散，炒熟，准备酱汁：生抽2勺，醋3勺，糖半勺，胡椒粉适量，盐一点（尝一下看咸淡再放），放水，2勺淀粉搅拌均匀（这里的勺都是小钢勺）
准备葱姜蒜末
热油，把肉片炒熟，盛出，跟鸡蛋木耳放在一起
锅里一点点油，放入葱姜蒜末，炒香，倒入酱汁
熬到透明色，浓稠，放入木耳肉片鸡蛋拌匀，放一点点香油就可以关火了
出锅，酸甜鲜香，又下饭