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土豆炒肉丝(4/7)
土豆丝肉丝切好肉丝放一点生粉腌好备用
葱姜蒜片，切好备用
肉丝过油备用
土豆丝焯水，放一勺白醋，这样更脆，土豆里面含的淀粉比较多，焯水能去除多余的淀粉和更容易炒熟
加半勺猪油，下入花椒，辣椒节，姜，蒜瓣炒香
调味，加生抽，老抽，盐，鸡精，味精，提前备好的葱节，猛火翻匀即可
装盘出锅