面粉倒揉面垫上,中间扒开,倒入藜麦小米粥(粥稀稠不一样,灵活调整面粉用量),洒上安琪新一代酵母,和成光滑的面团。
面团分剂逐个揉圆揉光滑,搓高,垫蒸笼纸放锅里蒸架上,盖盖发酵1.5倍大。
大火烧开转中大火蒸12分钟,焖3分钟。
只需一次发酵即可达到二发效果,馒头蓬松喧软嚼劲,麦香味浓。
面粉倒揉面垫上,中间扒开,倒入藜麦小米粥(粥稀稠不一样,灵活调整面粉用量),洒上安琪新一代酵母,和成光滑的面团。
面团分剂逐个揉圆揉光滑,搓高,垫蒸笼纸放锅里蒸架上,盖盖发酵1.5倍大。
大火烧开转中大火蒸12分钟,焖3分钟。