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#放假请来我的家乡吃#腌糖蒜(13/14)
2斤新鲜的大蒜处理干净，用凉白开+一勺盐浸泡一晚去除大蒜的辛辣味，控干水分备用
奶锅中放入500ml白醋
200克黄冰糖
30克盐
全部放入奶锅小火熬制
冰糖煮至融化
放凉备用
控好的大蒜放入无水无油的罐子里倒入熬好放凉的料汁
再放适量雪碧淹没过大蒜，雪碧可以让大蒜更清脆
最后放一些高度白酒
用保鲜膜封口
盖上盖子密封，阴凉处保存
罐子倒过来放可以避免空气进去，更好的延长保质期
20-30天左右就可以吃了