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南方海鲜粥(3/5)
【海鲜虾粥】 材料:大虾、花甲、胡萝卜、香菜、生姜 调料:花生油、盐、胡椒粉 【详细做法】 1.准备适量的大米清洗干净之后,加入一小勺盐、一汤勺的花生油,把它们搅拌均匀之后,放入冰箱里面冷冻60分钟左右。准备半斤大虾跟几块钱的花甲,把花甲清洗干净备用,把虾脚虾须剪掉,接着从虾胸下面剪开一个口子,把虾脑连着虾线一起扯出来,最后清洗一下备用。
2.准备一段胡萝卜,把胡萝卜切成小粒备用,也可以准备一些自己喜欢的蔬菜。砂锅里面倒入一点花生油,放入一点生姜炒出香味,接着把准备好的大虾放进去稍微炒一下。把大虾炒到变色之后,倒入适量的热水,一定要倒热水呀,接着开大火烧开。
3.烧开之后,把冻过的大米倒进去,用大勺子不停地搅拌一下,等它再次烧开之后,转成小火盖上锅盖焖8-9分钟,中途可以打开盖子搅拌一下,防止糊锅。时间到了之后,打开锅盖搅拌一下,然后放入准备好的花甲,接着倒入胡萝卜。
4.配料倒进去之后搅拌一下,接着盖上锅盖,开小火继续焖2-3分钟。时间到了之后,放入一点点盐跟胡椒粉稍微搅拌一下!
最后放上一点香菜就可以关火出锅开吃了。这一道美味好吃的海鲜粥就做好了,做法很简单,喜欢的可以试一下。