#放假请来我的家乡吃#云南/宝宝版无油蒸鸡腿(
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准备鸡腿1只,胡萝卜半根,土豆1个,小葱1根,姜1块。
香葱洗干净切成段,姜去皮洗干净切丝备用。
鸡腿洗干净,在鸡腿上划几刀,以方便入味。
将鸡腿放入碗里,加入葱段姜丝,料酒半勺,蚝油半勺,抹匀腌制去腥约20分钟。
胡萝卜洗干净切胡萝卜丁,土豆切丁备用。
锅里倒入少许油,少许葱花炒香。
放入胡萝卜和土豆丁炒至七八分熟,关火。
炒好的胡萝卜土豆丁打底。
放上腌制好的鸡腿。
蒸锅底部放入适量清水,将土豆胡萝卜鸡腿上锅蒸20~30分钟,总之将土豆胡萝卜和鸡腿都蒸至软烂即可出锅。
出锅,捡去姜丝葱段即可。