1.酸菜切丝备用。 2.在牛肉片中加入淀粉、生抽、油，拌匀腌制15分钟。

1.油热放入酸菜丝，炒香倒出备用。 2.油热炒香姜蒜、小米辣圈，倒入牛肉翻炒。 3.倒入炒酸菜继续翻炒，再加入香菜炒至断生即可。