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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#椰蓉小餐包(5/14)
面团材料除黄油，酵母以外的食材，全部放入面包机里，先慢速搅打和快速搅打程序各打一次
现在天气较热，把打好的面团放入保鲜袋里，放冰箱冷藏一个小时或过夜醒面
酵母用10克水化开
醒好的面切成小块，放面包机里，放入酵母水，打匀面团
接着放入软化的黄油，继续搅打，不用打到十分膜，小餐包八分膜就可以了
面团平均分成9份，滚圆
8寸戚风模具，底部放入油纸，内圈最好用黄油抹一圈，方便脱模
模具内放入面团，放到烤箱内用发酵功能，发酵，烤箱里可以放一碗温水，保持湿度
蛋液里加入太古代糖，融化的黄油，椰蓉
搅拌均匀
椰蓉酱均匀的抺盖在发酵好的面团上
放到预热好的烤箱里，上下火180度，烤25分钟，椰蓉上色后，中途加盖锡纸
烤熟后取出，震两下，晾凉，小餐包也有拉丝的效果
再来一张，椰香浓郁