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水煮鱼(2/11)
鱼片里放一勺盐，抓匀，取蛋清里面放上淀粉搅拌均匀，倒入鱼片中抓匀
热水焯木耳和豆芽菜
取猪油
放葱姜，花椒，豆瓣酱，小火炒匀，放入开水
煮开两分钟，捞出里面的葱姜花椒
调味，放盐，味精，白胡椒
我先煮了点血豆腐
鱼片下锅，不要搅拌，开锅1分钟鱼片就熟了，倒在豆芽菜和木耳上
放蒜末，葱花，花椒面，白芝麻
烧热油，放花椒粒或者花椒面，炒糊，放入辣椒段，最好是水泡过的，不容易炸糊，我就打扫了一下家里扶贫买的辣椒碎，不好看见谅
热油泼到葱蒜芝麻上，成品不好看是因为辣椒不红，葱花不绿，油放的不宽，自己家吃，好吃就行，我不挑