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抹茶豆腐布丁，好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。(12/24)
内酯豆腐400克，先切成小块。
豆腐放热水里煮30秒。
沥干水分备用。注：过热水可以去掉豆腥味。
抹茶粉10克先过筛一下，热牛奶300克分次倒出拌匀。
搅拌至抹茶粉完全溶解。
然后再全部倒回牛奶里拌匀。
加入白砂糖50克、蜂蜜25克、搅拌均匀后放一边降温备用。
吉利丁片10克，冷水里泡5分钟，软化吉利丁片。
然后拧干吉利丁的水分。
加入温温的抹茶液里，搅拌至吉利丁片完全融化。
把豆腐和抹茶液都倒入粉碎机里。
高速打致完全融合均匀。
过筛3遍，可用去掉为溶解的大颗粒和大气泡。
全部倒入模具里，震两下去掉大气泡，冷藏6-10小时定型。
接着做白玉，糯米粉40克、粘米粉40克细砂糖10克，先拌匀一下。准备刚烧开的热水60克，快速倒入进去用刮刀拌匀至无干粉状。
均匀地分成14-16份。
按一下，做个造型。
水开后放入，煮至浮起来后再煮1分钟。
过一下冷水，然后沥干水分。
每个豆腐布丁里放2块白玉，再加一点蜜红豆点缀一下。
抹茶豆腐布丁，完成O(∩_∩)O
好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。
清新抹茶与嫩滑豆腐的奇妙搭配
QQ弹弹、入口柔滑，豆腐的清香、抹茶清新。